طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

 

 

آموزش آشپزی سالم بر مبنای طب ایرانی قسمت چهارم.
مواد مورد نیاز :
پیاز 1 عدد متوسط
سیب زمینی 2 عدد متوسط
هویج 3 عدد متوسط
کدو حلوایی حدود 300-400 گرم
آب مرغ 2 لیوان
سیر 2-3 حبه
زنجبیل تازه 1 قاشق غذاخوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
تلخون و مرغ ریش شده کمی برای تزیین

طرز تهیه :
در ابتدا کدو حلوایی ، پیاز ، هویج و سیب زمینی را پوست کرده و خرد می کنیم. در یک قابلمه روغن را ریخته و پیاز را کمی تفت داده و سیب زمینی و هویج را اضافه می کنیم. بعد از حدود یکی دو دقیقه کدو هم اضافه کرده و تمام مواد را تا کمی نرم شدن تفت می دهیم. سیر ، زنجبیل ، نمک و فلفل را هم میریزیم و  آب مرغ را اضافه می کنیم و در قابلمه را می بندیم تا مواد کاملا بپزد. بعد از پختن مواد آن ها را در مخلوط کن میکس کرده و نوش جان کنید!

توجه کنید که برای این روزهای پاییزی کدو حلوایی و هویج به بدن رطوبت بخشیده و برای افراد با معده سرد زنجبیل و سیر اضافه شده است.
نوش جان!